Pâtes aux poivrons et au chèvre : une recette savoureuse et colorée
Les pâtes aux poivrons et au chèvre sont une véritable ode à la cuisine italienne du quotidien. Cette recette simple et rapide à préparer mêle la douceur légèrement sucrée des poivrons, la générosité d’une crème onctueuse et le caractère du fromage de chèvre. Le tout sublimé par une huile d’olive de qualité, comme on en trouve dans les foyers italiens depuis des générations.
Que vous soyez en quête d’un plat familial, d’un dîner express en semaine ou d’un repas végétarien goûteux, ces pâtes aux poivrons et au chèvre répondront à toutes vos attentes. Grâce à la richesse de leurs couleurs et à la combinaison de saveurs méditerranéennes, elles raviront aussi bien les yeux que les papilles.
La recette met à l’honneur des ingrédients simples, peu coûteux, mais d’une efficacité redoutable lorsqu’ils sont bien associés. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un plat digne d’une trattoria italienne, prêt à être servi en toute saison. Découvrez sans attendre comment préparer cette recette facile de pâtes aux poivrons et au chèvre et apportez un vent de fraîcheur à vos repas.
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 600 g de pâtes de type penne
- 100 g de bûche de chèvre
- 250 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Méthode de préparation – Pâtes aux poivrons et au chèvre
1 Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, lavez soigneusement les poivrons, ôtez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en petits dés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2 Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivrons et faites-les revenir pendant quelques minutes. Une fois qu’ils commencent à s’attendrir, réduisez légèrement le feu, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils n’attachent.
3 Coupez la bûche de chèvre en rondelles ou en morceaux. Une fois les poivrons bien tendres, ajoutez le chèvre et la crème fraîche directement dans la poêle. Laissez fondre doucement le fromage tout en remuant, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
4 Égouttez les pâtes cuites, puis incorporez-les dans la poêle avec la sauce au poivron et chèvre. Mélangez bien pour enrober les pâtes de cette crème savoureuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
5 Servez immédiatement les pâtes aux poivrons et au chèvre, bien chaudes. Vous pouvez accompagner ce plat d’un filet d’huile d’olive cru ou de quelques feuilles de basilic frais pour encore plus de fraîcheur et de goût.