Parmentier saumon épinards

Ingrédients

10 palets d’épinards en branches surgelés
2 beaux pavés de saumon
Pommes de terre
Lait
Sel, poivre
Gruyère râpé

Préparation

1. Faire dégeler les épinards au micro-ondes, les assaisonner.
2. Faire cuire le saumon à la vapeur légèrement, juste pour pouvoir l’effeuiller. il cuira tranquillement après dans le four.
3. Préparer une purée maison: faire cuire les pommes de terre à la vapeur 15-20mn. Les écraser et ajouter du lait jusqu’à la consistance souhaitée. Assaisonner selon votre goût.
4. Monter le plat: déposer au fond d’un plat à gratin les épinards préparés, puis effeuiller par dessus le saumon, et terminer par une couche généreuse de purée. Parsemer de fromage râpé.
5. Enfourner 20mn à 180°C.