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Ingrédients Pour 12 muffins
2 oeufs
125 gr de mascarpone
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300 gr de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
sel et poivre
125 gr de bacon fumé en tranche
100 gr de fromage saint-agur
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un saladier fouetter les oeufs avec le mascarpone, ajouter le mélange farine+levure remuer à nouveau, puis incorporer le lait et mélanger rapidement. Saler et poivrer.
- Verser 1/3 de pâte à muffin dans chaque moule et disposer au centre quelques morceaux de bacon puis rajouter de la pâte jusqu’au 2/3 du moule et parsemer de petit dés de saint-agur.
- Enfourner et cuire 25 minutes environ.