Feuilletés de chèvre et épinards

Préparation:20 min
Cuisson:15 min

Ingrédients
1 Pâte feuilletée
500g Epinards
1 Echalote
3 Fromage de chèvre frais
1 cuill.à soupe Crème fraîche épaisse
1 Jaune d’oeuf
Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Ciselez l’échalote et faîtes-la revenir avec de l’huile d’olive et les épinards dans une poêle. Ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre.
3. Découpez la pâte feuilletée en six carrés.
4. Egouttez les épinards et déposez la préparation au centre de chaque carré de pâte.
5. Découpez chaque fromage de chèvre en deux rondelles et disposez celles-ci au centre de chaque feuilleté.
6. Refermez les paniers en rabattant une moitié et badigeonnez-les de jaune d’oeuf.
7. Enfournez 15 minutes sur du papier cuisson.