Ingrédients pour 4 personnes
30 à 40 conchiglies
4/5 courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
400g de brousse allégée
1 oeuf
5 brins de menthe
parmesan
sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué (environ 13mn) égouttez les et mettez les à refroidir sur un torchon en les séparant bien.
- Rapez l’oignon et les courgettes, faites les revenir à sec et à feu vif dans une poele anti-adhésive, ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez. Mettez le tout dans une passoir et égouttez les légumes en pressant bien.
- Mélangez la brousse avec l’oeuf et les feuilles de menthe ciselées, poivrez et ajoutez les courgettes.
- Farçissez les pâtes avec une grosse càc de préparation et disposez les dans un plat.
- Poudrez d’un peu de parmesan et passez le plat au grill du four pendant quelques minutes pour réchauffez les pâtes et obtenir une jolie couleur.
