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Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:10 min
Ingrédients
150g Quinoa
2 Oeufs
1 c.à soupe Farine
50g Parmesan râpé
100g Olive noire dénoyautées
2 Echalotes
1 gousse Ail
Préparation
- Faites cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Pelez et hachez l’ail et les échalotes, puis faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, les oeufs et la farine. Ajoutez ensuite les échalotes et l’ail, les olives et le parmesan. Mélangez le tout afin d’obtenir une préparation homogène.
- Formez des galettes à l’aide d’une cuillère et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté à la poêle. Servir aussitôt accompagné d’une salade.