Moelleux chocolat-betterave

Ingrédients

• 250g Betterave rouge cuite
• 200g Beurre demi-sel
• 180g Farine
• 175g Sucre
• 3 Oeufs
• 120g Chocolat noir

Méthode de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau.
2. Mixez la betterave en purée lisse. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Quand le mélange est fondu, ajoutez dans cet ordre : le sucre, les jaunes d’oeufs, la purée de betterave et la farine.
3. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.