Oeufs en cocotte de tomate

Ingrédients

• 2 Tomates à farcir
• 2 CàS Thon au naturel
• 2 Oeufs
• 2 CàS Crème liquide
• 2 Echalotes
• 1 gousse ail
• 1 CàC Paprika
• 1 CàS Persil
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Méthode de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la.
3. Mélangez la chair de tomate, le thon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez.
4. Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez l’œuf par dessus. Ajoutez 1 cuillère à café de crème dans le blanc de l’œuf. Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates.
5. Enfournez au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.