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Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Ingrédients
135g de blanc d’oeuf (soit environ 4 blancs d’oeufs)
4 feuilles de gélatine
210g de purée de framboises Capfruit
80g de sucre
Préparation
- Ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire chauffer la purée. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la purée chaude, retirer du feu.
- Monter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter le sucre en poudre puis verser la purée tout en fouettant délicatement.
- Répartir la mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.