Cassolettes de courgettes au chèvre, une recette savoureuse et légère
Découvrez la recette des cassolettes de courgettes au chèvre, un plat gourmand et équilibré qui met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Cette préparation simple et rapide à réaliser est parfaite pour un dîner léger ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson. Les courgettes croquantes se marient parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre, tandis que les pignons de pin apportent une note croquante et savoureuse. Avec des herbes de Provence et quelques feuilles de basilic frais, ce plat est un véritable hommage à la cuisine italienne et provençale.
Personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 650 g de courgettes
- 200 g de bûche de chèvre
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- ½ cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Cassolettes de courgettes au chèvre
1 Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Parsemez-les d’herbes de Provence pour les parfumer.
2 Dans une poêle huilée avec l’huile d’olive, faites revenir les dés de courgettes pendant quelques minutes à feu moyen-vif. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes pour conserver leur texture agréable en bouche. Pendant ce temps, préchauffez votre four en mode grill.
3 Hachez finement les feuilles de basilic. Assaisonnez les courgettes sautées avec du sel, du poivre et le basilic ciselé.
4 Répartissez les courgettes dans quatre cassolettes individuelles. Découpez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur les courgettes. Parsemez ensuite les cassolettes de pignons de pin pour ajouter une note croquante.
5 Passez les cassolettes sous le grill du four pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage de chèvre commence à fondre et que les pignons de pin soient légèrement dorés.
6 Servez immédiatement les cassolettes bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un morceau de pain frais pour un repas équilibré et délicieux.
Astuces et conseils
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les pignons de pin par des noisettes concassées ou des amandes effilées pour un résultat encore plus gourmand. Pour un plat complet, ajoutez quelques tranches de jambon de Parme ou de speck avant de passer les cassolettes sous le grill.
Ces cassolettes de courgettes au chèvre sont parfaites pour un dîner léger, un déjeuner sur le pouce ou même pour un apéritif dînatoire. Régalez-vous !