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Ingrédients
3 œufs
150g de farine sans gluten
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10g de levure sans gluten
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
50g d’emmental
1 courgette
150g de fêta
100g d’olives noires
Quelques feuilles de menthe
Préparation
- Laver la courgette, la râper et la laisser égoutter. Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux. Couper la fêta en dès.
- Râper l’emmental ,Mélanger l’huile, le lait et les oeufs. Y ajouter la farine et la levure puis l’emmental râpé. Mélanger et ajouter les garnitures (courgette râpée, olives, dès de feta et feuilles de menthe ciselées).
- Saler, poivrer et mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake, décorer le dessus du cake avec quelques olives et quelques dès de fêta puis mettre à cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°.
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