Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil
Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil

Ingrédients
8 saucisses italiennes douces
huile
2 oignons moyens hachés
7 gousses d’ail hachées
1/2 tasse (125ml) de vin blanc
1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
2 btes de 28oz (796ml) de tomates italiennes défaites à la main
12 tomates séchées dans l’huile hachées
1 bonne pincée de basilic et d’origan
sel et poivre
1 pincée de sucre
1 fenouil en petits cubes

Préparation

  1. Chauffer l’huile et faire dorer les saucisses puis les mettre de côté.
  2. Ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir oignon, fenouil et ail pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le vin et laisser bouillir 30 secondes environ, ajouter le bouillon, les tomates, herbes, sel, poivre, tomates séchées et le sucre.
  4. Remettre les saucisses, couvrir et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 1 heure, retirer le couvercle et remettre au four pour 30 minutes, sortir et épaissir la sauce si nécessaire avec un peu de fécule de maÏs (maïzena) mélanger avec un peu d’eau froide

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