Boulettes de bœuf aux épices, la recette italienne pleine de saveurs
Plongez dans l’univers gourmand et épicé des boulettes de bœuf aux épices, un plat généreux qui ravira petits et grands. Cette recette italienne aux accents méditerranéens marie la tendresse du bœuf haché avec un mélange d’épices parfumées et une sauce tomate onctueuse. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ces boulettes se marient à merveille avec du riz ou des pâtes, pour un plat complet et savoureux.
Personnes : 6
Temps total : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 kg de bœuf haché
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 1 courgette
- 1 bel oignon
- 3 cuillères à café d’épices pour Tajine
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 branche de thym
- 750 g de purée de tomate nature
- Huile d’olive
Méthode de préparation – Boulettes de bœuf aux épices
1 Épluchez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail pour apporter toute leur saveur au plat.
2 Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec les oignons, l’ail, les épices (cumin et coriandre), le lait en poudre et la sauce soja. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfumée.
3 Formez des boulettes de viande avec vos mains. Dans une grande sauteuse, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites dorer les boulettes sur chaque face pendant 5 à 6 minutes. Une fois bien dorées, réservez-les dans une assiette.
4 Lavez et coupez la courgette en petits dés. Épluchez et émincez l’oignon. Dans la même sauteuse, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et les dés de courgette pendant 2 minutes. Les légumes doivent être légèrement fondants.
5 Ajoutez la purée de tomate, les épices pour Tajine, la sauce soja et la branche de thym. Mélangez bien cette sauce parfumée.
6 Remettez les boulettes de viande dans la sauteuse avec la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la viande soit bien tendre.
7 Servez aussitôt les boulettes de bœuf aux épices bien chaudes, accompagnées de riz ou de pâtes pour un repas complet et gourmand.
Astuces et conseils
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce Worcestershire ou ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever la sauce. Ces boulettes de bœuf aux épices se conservent très bien au réfrigérateur et sont encore meilleures réchauffées le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.