Tagliatelles au pesto de noix

Préparation:15 min
Cuisson:10 min

Ingrédients
400g Tagliatelles fraîches
125g Noix décortiquées
20cl Crème fraîche épaisse
60g Chapelure
60g Parmesan râpé
1 gousse ail
3 c.à soupe Huile d’olive
1 pincée Cannelle en poudre
Sel, poivre

Préparation

1.  Décortiquez les noix et pelez l’ail. Mettez les noix, l’ail et la chapelure dans le bol du robot et mixez le tout. Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, l’huile et la cannelle puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.
2. Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier, incorporez le pesto de noix et mélangez délicatement. Décorez avec quelques cerneaux de noix.
3. Servez aussitôt.