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Napoli

Gnocchi à la sorrentina

Les gnocchi à la sorrentina sont l’un des plats les plus connus de la cuisine de Campania. Des restaurants du monde entier les proposent,...

Struffoli

Les Struffoli sont des délicieuses friandises frites d'origine napolitaine qui sont préparées pour les vacances de Noël, et aussi pour le carnaval. Ces petites...

Aubergines grillées

Les aubergines grillées sont un plat léger et savoureux, facile à préparer : idéales en entrée ou pour accompagner vos viandes et poissons grillés. Personnes...

Ciambotta

La ciambotta, plat typique des régions méridionales d'Italie, est une explosion de saveurs méditerranéennes. Composée principalement d'aubergines, de poivrons, de pommes de terre, d'oignon,...
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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza est un antipasto typique de la région de la mozzarella de bufflonne, la Campanie, celle de Battipaglia et d’Aversa étant...

Pasta allo scoglio

Ingrédients pour 4 personnes Pâtes (Linguine, spaghetti, calamarata, scialatelli) 300 g Tomates cerises 4 gousses Ail Bouillon de poisson, quelques louches Persil 300 g Calamars 4 Langoustines 500 g Moules 500 g Palourdes Verre...

Polpettone

Le Polpettone est un deuxième plat de viande typique de la cuisine italienne, un grand classique de la table festive et dominicale. C'est un pain...

Gâteau de pommes de terre

Le gâteau de pommes de terre, en italien gateau, gatò ou gattò di patate, est un plat unique d’origine napolitaine. Rustique et simple, mais...
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Pizza Margherita

La pizza Margherita est le nom d'une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples en Italie. Très populaire, cette pizza napoletana est garnie...

Spaghetti alla Puttanesca

Les spaghetti alla puttanesca (de l'italien signifiant littéralement en français « spaghetti à la façon des “putains” ») sont un plat de pâtes traditionnel...
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Recettes à essayer