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Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g Filets de sardines
- 400g Spaghetti
- 1 Oignon
- 30g Pignons de pin
- 30g Raisins secs
- 2 filets Anchois à l’huile d’olive
- 5 CàS Huile d’olive
- 1 CàS Pluches de fenouil
- 3 Pistils de Safran
- Sel, poivre
Méthode de préparation
1 Trempez les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Pelez et émincez l’oignon. Faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2 Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et une louche d’eau. Laissez frémir pendant 5 minutes. Ajoutez le safran, le fenouil, les anchois, les pignons de pin et les raisins. Assaisonnez et laissez cuire pendant 3 minutes.
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3 Ajoutez les sardines, 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson des spaghetti et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les spaghetti, remuez bien et servez aussitôt.
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