Gâteau Moelleux au Chocolat : Un Plaisir Fondant à Partager
Le gâteau moelleux au chocolat est un incontournable des desserts gourmands. Facile à préparer, ce dessert ravira les amateurs de chocolat avec sa texture fondante et son glaçage croquant aux amandes. Idéal pour toutes les occasions, il fera l’unanimité auprès de vos invités.
Personnes : 8
Temps total : 1h 30min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 5 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+15g pour le moule)
- 20 g de farine (+10 g pour le moule)
- 20 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage et le décor :
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 50 g d’amandes effilées
Méthode de préparation – Gâteau Moelleux au Chocolat
1 Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
2 Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et la Maïzena.
3 Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. À mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
4 Intégrez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
5 Versez la pâte dans un moule de 24 cm, préalablement beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
6 Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
7 Faites fondre le chocolat au bain-marie pour le glaçage. Hors du feu, ajoutez l’huile et mélangez bien. Laissez tiédir avant de napper le gâteau refroidi.
8 Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec, puis parsemez-les sur le glaçage. Placez le gâteau au frais jusqu’au moment de servir.