Salade de pâtes au poulet rôti, fraîcheur et saveurs italiennes
La salade de pâtes au poulet rôti est un incontournable de la cuisine italienne, parfait pour un repas estival, un pique-nique gourmand ou un déjeuner rapide et équilibré. Grâce à ses couleurs vives et à la combinaison des saveurs, cette salade allie fraîcheur et gourmandise. Elle est également une excellente façon de recycler des restes de poulet rôti, pour un résultat savoureux et anti-gaspillage !
Avec des pâtes « al-dente », des légumes croquants, des olives noires et une vinaigrette au vinaigre balsamique, cette recette incarne la simplicité et la convivialité de la cuisine italienne. La préparation est rapide et peut se faire à l’avance, ce qui en fait une option pratique pour les repas de famille ou les buffets entre amis. Découvrez dès maintenant comment préparer cette délicieuse salade de pâtes au poulet rôti !
Personnes : 4
Temps total : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de poulet rôti
- 200 g de pâtes torsades multicolores
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 pousses d’oignons verts
- 1/2 oignon rouge
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Méthode de préparation – Salade de pâtes au poulet rôti
1 Cuire les pâtes : faites bouillir les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, en suivant les instructions sur l’emballage. Veillez à les cuire « al-dente » pour une texture idéale. Égouttez-les et, si vous êtes pressé, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2 Préparer le poulet : découpez les morceaux de poulet rôti en petits cubes, en retirant soigneusement les os. Réservez dans une assiette.
3 Préparer les légumes : rincez les tomates et les poivrons, puis coupez-les en petits dés. Hachez les pousses d’oignons verts et le demi oignon rouge. Coupez les olives noires en rondelles.
4 Assembler la salade : dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les dés de poulet, les poivrons, les tomates, les oignons et les olives noires.
5 Assaisonner : versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour bien répartir la vinaigrette.
Astuces et conseils
Cette salade peut se préparer la veille et se conserver au frais, pour un goût encore plus savoureux. N’hésitez pas à varier les légumes (ajoutez du concombre ou des radis pour plus de croquant) et à utiliser un reste de poulet rôti pour limiter le gaspillage alimentaire. Pour une version encore plus italienne, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet de jus de citron pour relever le tout.