Gâteau aux poires et chocolat noir

Ingrédients

• 1 kg de poires Decana
• 150 ml de lait frais
• 150 g de farine
• 70 g de chocolat noir
• 125 g de sucre
• 50 g de beurre
• 8 g de levure de gâteau
• 2 oeufs

Méthode de préparation

1. Fondre le beurre. Coupez le chocolat, épluchez les poires et coupez-les en tranches très fines.
2. Tamiser dans un grand bol la farine et la levure, ajouter le sucre, les œufs et le beurre fondu et mixer. À la fin, ajoutez le lait, versez-le petit à petit et continuez à mixer. Incorporez les poires et le chocolat au mélange.
3. Tapissez de papier sulfurisé un moule (24 cm, h 5 cm) et versez-y le mélange, en le compactant bien. Cuire au four ventilé à 180 ºC pendant 1 heure et 30 minutes. Laisser refroidir, garnir au goût avec des noisettes hachées et servir.