Osso bucco de poulet

Ingrédients

• 6 Cuisses de poulet
• 400g Chair de tomates au basilic
• 250ml Vin blanc
• 230g Champignons de Paris émincés
• 125ml Bouillon de volaille
• 1 Oignon
• 100g Farine
• 3 gousses ail
• 1 CàS Huile d'olive
• 1/2 CàC Origan
• 1 branche Thym
• 2 feuilles Laurier

Méthode de préparation

1. Dans une assiette, déposez la farine et enfarinez les cuisses de poulet. Pelez et émincez l’oignon, épluchez et hachez l’ail.
2. Grattez les sucs et faites revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte. Versez le vin blanc et faites chauffer 4 minutes à feu vif. Ajoutez le bouillon de volaille, la chair de tomates, salez, poivrez et remuez. Incorporez le thym, le laurier, l’origan et portez à ébullition.
3. Remettez les cuisses de poulet, ajoutez les champignons et laissez cuire 1h30 à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Servez bien chaud.