Ingrédients pour 4 personnes

60 g de chocolat noir
50 g de beurre
50 g de sucre
50 g de farine tamisée
1/2 litre de lait demi-écrémé
1 cuillére à soupe de vanille liquide

Préparation

  1. Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre puis ajouter le chocolat en morceaux. A côté, dans une seconde casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et laisser frémir.
  2. Retirer du feu. Dans la casserole du chocolat-beurre fondu, hors du feu, ajouter le sucre et fouetter, puis ajouter la farine tamisée (toujours en remuant).
  3. Remettre sur feu doux et y verser le lait vanillé en remuant sans cesse pendant 5 minutes afin que le budino s’épaississe.
  4. Verser le flan dans des moules individuels ou un grand moule à flan, humidifié avec de l’eau. Verser la crème du flan et mettre une matinée au frais, soit environ 4 heures minimum.

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