Cheesecake au citron vert sans cuisson

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Cheesecake au citron vert sans cuisson.

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Personnes : 6
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 0 min
Réfrigération : 4H
Difficulté : Très Facile

Ingrédients

  • 400 g faisselle
  • 150 g sablés
  • 120 g sucre en poudre
  • 70 g beurre
  • 3 cuillères à soupe Jus de citron vert
  • 25 cl Crème fleurette
  • 4 feuilles gélatine
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 cuillère à café Huile d’olive

Méthode de préparation

1 Laissez la faisselle s’égoutter au minimum 2 heures.
Huilez un moule à charnières.

2 Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Étalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser. Réfrigérez au minimum 20 minutes.

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3 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau avant de l’égoutter. Faites chauffer 5 cl de crème. Incorporez la gélatine dans la crème en remuant. Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.

4 Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme. Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.

5 Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation. Lissez la surface. Réfrigérez au minimum 4 heures.

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