Parts:6
Prép:50 min

Ingrédients
400g Faisselle
150g Sablés
120g Sucre en poudre
70g Beurre
3 c.à soupe Jus de citron vert
25cl Crème fleurette
4 feuilles Gélatine
1 sachet Sucre vanillé
1 c.à café Huile


Préparation

  1. Laissez la faisselle s’égoutter au minimum 2 heures. Huilez un moule à charnières.
  2. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, écrasez les sablés. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec vos doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Etalez celle-ci dans le moule à charnières en pressant pour tasser. Réfrigérez au minimum 20 minutes.
  3. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau avant de l’égoutter. Faites chauffer 5 cl de crème. Incorporez la gélatine dans la crème en remuant. Ajoutez le jus de citron, la faisselle, 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
  4. Fouettez la crème et 20 g de sucre en poudre en chantilly ferme. Incorporez délicatement celle-ci à la préparation.
  5. Recouvrez la pâte sableuse avec la préparation. Lissez la surface. Réfrigérez au minimum 4 heures.

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