Ingrédients
150 g de Polenta
60 g Beurre 20g pour le moule
150 g Sucre en poudre
2 cuil. à soupe Sucre glace
2 Oeufs
250g Fruits rouges mélangés
0.5 Citron
50g Pignons
1 cuil.à café Eau de fleur d’oranger
1 pincée Sel
Préparation
- Portez 50 cl d’eau à ébullition. Versez la polenta et le sel. Remuez au fouet 1 min.
Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux. - Ajoutez le sucre en poudre, les œufs battus, l’eau de fleur d’oranger et la moitié des fruits rouges. Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Versez la préparation obtenue dans un moule à manqué beurré et enfournez 45 min.
- Mixez le reste des fruits rouges avec le sucre glace et le jus de citron.
- Laissez refroidir le gâteau de polenta et servez-le accompagné du coulis de fruits rouges.
