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Ingrédients
250 ml d’eau
100 gr de beurre
4 œufs entiers
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1/2 cuillère à café de sel
150 gr de farine
Préparation
- Faire bouillir l’eau salée. Ajouter le beurre et laisser fondre. Verser la farine d’un seul coup .remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser cuire 2 minutes en continuant de remuer. Disposer la boule dans un saladier.
- Ajouter les œufs un à un en les incorporant correctement. Bien mélanger
- Avec deux cuillères à soupes faire de jolies boules.
- Faire cuire sur une plaque beurrée/farinée dans un four préalablement préchauffé 30 minutes à 200°.
- Laisser refroidir une heure ou deux sur une grille.
- Couper en deux garnir de crème pâtissière puis garnir de chantilly.
- Remettre le chapeau et saupoudrer de sucre glace.