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Ingrédients
- 1 conserve (540 ml) légumineuses mélangées
- 2 zucchinis
- 1 tasse olive verte
- 2/3 tasses aubergines marinées dans l'huile
- 100 g fromage feta
- origan frais
- 30 mL huile d'olive
- Sel.poivre
Méthode de préparation
- Rincer abondamment les légumineuses à l'eau froide. Égoutter.
- Laver et couper les zucchinis en petits dés.
- Couper les olives en rondelles et hacher les aubergines marinées.
- Couper le feta en petits dés.
- Hacher grossièrement les feuilles d'origan frais.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajouter un filet d'huile d'olive et un peu d'huile de la marinade d'aubergine. Ajouter le poivre et mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
- Manger froid