Feuilleté tartiflette

Feuilleté tartiflette, une revisite gourmande et facile de la recette savoyarde

Le feuilleté tartiflette est une délicieuse version revisitée de la fameuse tartiflette savoyarde, enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante. Cette interprétation moderne de la recette d’hiver emblématique associe le fondant des pommes de terre, la douceur du fromage fondu et la gourmandise de la viande fumée, pour un résultat ultra réconfortant.

Parfait pour un repas convivial, ce feuilleté tartiflette peut être servi en plat principal accompagné d’une salade verte ou découpé en tranches pour un apéritif dînatoire original. Rapide et simple à préparer, il se distingue par sa présentation en tressage qui en fait un plat aussi beau que bon. La pâte feuilletée dorée, légèrement croustillante, contraste à merveille avec la garniture crémeuse.

Essayez ce feuilleté tartiflette maison, et vous ne pourrez plus vous en passer !

Personnes : 4
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 pommes de terre
• 120 g de dés de poulet fumé ou de dinde fumée
• 120 g de fromage (reblochon, raclette ou fromage à tartiflette)
• 1 jaune d’œuf
• 1 oignon émincé

Méthode de préparation – Feuilleté tartiflette

1 Préchauffez le four à 200°C.
NB: chaleur tournante de préférence.

2 Pelez les pommes de terre, rincez-les, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes (environ 15 minutes). Égouttez, laissez tiédir puis coupez-les en rondelles. Coupez également le fromage en lamelles.

3 Dans une poêle chaude, faites revenir les dés de poulet fumé (ou dinde fumée) avec l’oignon émincé, sans ajout de matière grasse. Une fois dorés, égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.

4 Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez une ligne de rondelles de pommes de terre au centre, en partant du haut vers le bas. Ajoutez par-dessus le mélange viande/oignon, puis recouvrez avec les tranches de fromage.

5 De chaque côté de la garniture, découpez des bandes d’environ 2 cm de largeur en diagonale. Croisez ces bandes l’une après l’autre par-dessus la garniture pour former un tressage. Repliez les extrémités pour bien enfermer la farce.

6 Badigeonnez le dessus du feuilleté avec un jaune d’œuf battu pour une belle dorure, puis enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

7 Servez le feuilleté tartiflette bien chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée pour équilibrer ce plat généreux et fondant.