Personnes: 4 Préparation: 30 min Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Filets de saumon frais (sans la peau) 500g
  • 2 Oignons
  • 25cl Crème fraîche liquide
  • 2 CàS Huile d'olive
  • 1 CàS Aneth hachée
  • 1 CàS Persil haché
  • 1 CàS Vinaigre balsamique
  • 4 Biscottes
  • 40g Beurre mou
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans une poêle huilée à feu vif, faites revenir les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu’ils blondissent. Réservez.
  2. Dans un bol, mélangez la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  3. Coupez le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Émiettez les biscottes avec un rouleau à pâtisserie et mélangez avec le beurre. Travaillez du bout des doigts, afin d’obtenir un mélange sableux.
  5. Dans un plat à gratin ou à crumble, versez une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et répartissez bien dans le plat. Ajoutez les oignons, puis le saumon en le disposant de façon homogène également. Versez la crème à l’aneth, puis répartissez la pâte à crumble sur le dessus. Enfournez pendant environ 25 minutes.

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