Gratin de potiron au boeuf

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Personnes : 6
Temps total : 55 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 700g Potiron
  • 700g Pommes de terre
  • 500g Steak haché
  • 2 Oignons
  • 150g Lard fumé
  • 80g Beurre
  • 80g Parmesan râpé
  • 3 gousses ail
  • 1 bouquet Persil
  • 1 pincée Noix de muscade râpée
  • Méthode de préparation

    1 Pelez et découpez le potiron et les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante environ 20 minutes. Egouttez puis réduisez les légumes en purée, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.

    2 Epluchez et hachez l’ail et les oignons. Découpez le lard fumé en lamelles puis ciselez le persil.
    Préchauffez le four à 210°C.

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    3 Dans une poêle, faites chauffer 40g de beurre et faites fondre les oignons et l’ail. Incorporez le steak haché, le lard et mélangez. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le persil, salez et poivrez.

    4 Dans un plat à gratin, versez la viande dans le fond et étalez la purée de potiron et de pommes de terre par-dessus. Saupoudrez de parmesan puis déposez le beurre restant sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes. Servez chaud.

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