Ingrédients (pour 4 personnes)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
180 g de marmelade de mandarines
110 g de farine
1 pincée de sel
35 g de sucre en poudre
1 œuf
Préparation
- Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive avec l’oeuf à la préparation.
Travaillez rapidement pour obtenir une pâte lisse (vous pouvez ajouter de l’eau froide jusqu’à obtenir la forme d’une boule). - Aplatissez la pâte et couvrez-là de papier film, laissez reposer au frais au moins trois heures.
Préchauffez le four à 180°C. - Saupoudrez une table de farine afin que la pâte n’attache pas.
- Découpez les 2/3 de la pâte et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau.
- Mettre la pâte dans un moule assez haut en remontant bien les bords.
- Coupez le reste de la pâte en petits rectangles fins.
- Étalez la confiture de mandarines sur la pâte et recouvrir avec les petits rectangles de pâte en les croisant.
- Pressez soigneusement les bords.
