Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 8 gourmands

Ingrédients

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
65 g de cassonnade
2 oeufs
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
160 g de crème liquide
3 bananes découpées en tranches
40 g de noix de coco en poudre
100 g de pépites de chocolat noir


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la levure, la cannelle et les sucres ensemble.
  3. Ajouter la noix de coco en poudre.
  4. Dans un second bol, mélanger les oeufs, l’huile et la crème liquide.
  5. Puis ajouter les bananes les bananes préalablement coupées en tranches.
  6. Amalgamer les deux préparations sans trop mélanger.
  7. Beurrer et fariner votre moule et le remplir avec la préparation.
  8. Pour avoir un beau gâteau gourmand bien haut, prendre un moule de 18 cm de diamètre
  9. Ajouter les pépites de chocolat au dessus du gâteau et les enfoncer légèrement dans la pâte.
  10. Faire cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, recouvrir le gâteau de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
  11. Attendre une dizaine de minutes avant de le démouler.
  12. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Vous pouvez le décorer avec un peu de poudre de noix de coco.

Banana bread gourmand, à la noix de coco et aux pépites de chocolat.

Allez, si après avoir dégusté ce gâteau, le soleil n’arrive pas dans votre cuisine, je me mets à faire des plats salés 😉

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