Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

Ingrédients

2 œufs

150 g de sucre

250 g de farine

2 CAS d’eau de fleur d’oranger

125 g d’amandes non mondées


Préparation

  1. Préchauffez votre four à 170 °C.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine et l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
  3. Vous allez obtenir une pâte assez compacte et vraiment collante. Ajoutez-y les amandes et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
  4. Sur une feuille de papier cuisson, répartissez la pâte en deux bandes d’environ 4 cm de large. C’est chiant à faire tellement la pâte est collante, je vous déconseille d’y mettre les mains sinon vous allez rester prisonnière, j’en sais quelque chose. J’ai fini à la cuillère à soupe mais vous pouvez tenter le coup à la poche à douille. Espacez bien les deux bandes car elles vont s’étaler.
  5. Enfournez le tout pendant 30 minutes.
  6. Laissez refroidir et coupez des tranches en diagonale. Remettez ces petites tranches au four 10 minutes pour finaliser la cuisson et leur donner le côté croquant. Les biscuits doivent être tous justes dorés.Et ils se conservent super longtemps dans une boite bien hermétique.

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