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Ingrédients
125 g de farine
2 œufs
30 cl de lait environ
50 g de sucre
1 pincée de sel
3 cl beurre fondu
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour la garniture:
125 g de crème fraîche
8 g de sucre vanillé confiture ou compote d’abricot
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Préparation
- Dans un saladier, battre la farine avec les œufs, le lait, le sucre et le sel.
- Ajouter ensuite le beurre fondu, en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien fluide.
- Verser ensuite quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger pour parfumer la pâte, puis la laisser reposer 1 h au frais.
- Quelques minutes avant la fin de temps de repos, préparer une chantilly en battant la crème avec le sucre vanillé, et la réserver au frais. Faire cuire les crêpes à la poêle et les servir accompagnées de chantilly et de compote d’abricot.
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