Chaussons crème pâtissière et amandes

Découvrez ces délicieux chaussons à la crème pâtissière et aux amandes, une véritable explosion de saveurs dès la première bouchée. Préparés avec une pâte feuilletée croustillante, une crème onctueuse à la vanille et des amandes effilées pour une touche croquante, ces chaussons combinent harmonieusement douceur et texture. Leur goût exceptionnel et leur parfum envoûtant en feront un succès à chaque dégustation. Plongez-vous dans la recette et laissez-vous séduire par cette merveille culinaire!

Personnes: 6
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les chaussons

• 1 œuf
• ½ kg de pâte feuilletée pur beurre
• Amandes effilées
• Farine
• Sucre glace

Pour la crème pâtissière

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe d’arôme vanille
• 300 ml de lait entier
• 2 jaunes d’œufs

Méthode de préparation des chaussons crème pâtissière et amandes

1 Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la vanille, le sucre, la maïzena et les jaunes d’œufs. Fouettez, puis allumez le feu à doux et laissez épaissir la crème tout en fouettant continuellement.
Transférez la crème dans un bol et laissez-la refroidir.

2 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur, étalez-la et coupez-la en rectangles.
Percez les rectangles de pâte à plusieurs endroits avec une fourchette.
Garnissez chaque rectangle de pâte avec de la crème en laissant un espace autour des bords.

3 Badigeonnez une extrémité de blanc d’œuf et pliez pour sceller les chaussons.
Faites quelques incisions sur le dessus pour former une frange sans toucher la zone crémeuse.
Mélangez le jaune d’œuf avec du lait et brossez la surface des chaussons.
Saupoudrez d’amandes effilées.

4 Faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
Décorez avec du sucre glace et servez les chaussons à la crème anglaise et aux amandes.