Bouchées au chèvre et oignons, une recette italienne irrésistible
Envie d’un apéritif original et savoureux ? Les bouchées au chèvre et oignons sont la solution parfaite ! Cette recette italienne se prépare rapidement et séduit par ses saveurs équilibrées. La douceur du chèvre se marie à merveille avec les oignons délicatement caramélisés. Ces petites bouchées gourmandes et moelleuses sont idéales pour un apéritif dînatoire ou en entrée légère. Découvrez la recette complète et tous les secrets pour la réussir à tous les coups !
Personnes : 4
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 oignons
- 1 bûche de chèvre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Méthode de préparation – Bouchées au chèvre et oignons
1 Préparation des oignons
Pelez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés. Cette étape est essentielle pour apporter une saveur sucrée et caramélisée à vos bouchées.
2 Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Découpez la bûche de chèvre en petits dés. Dans un grand saladier, versez la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez les dés de chèvre et les oignons cuits. Salez et poivrez à votre convenance.
3 Cuisson des bouchées
Remplissez à moitié les empreintes de votre moule à muffins ou à mini-muffins avec la préparation. Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et moelleuses. À la sortie du four, laissez-les tiédir quelques instants avant de les démouler délicatement.
Conseils et astuces pour des bouchées encore plus gourmandes
Ajoutez quelques brins de thym ou de romarin à la pâte pour relever les saveurs.
Pour un apéritif encore plus varié, accompagnez ces bouchées de dips crémeux, comme un pesto ou une sauce yaourt aux herbes.
Ces bouchées se dégustent aussi bien tièdes que froides, et se conservent parfaitement dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Avec cette recette de bouchées au chèvre et oignons, vous offrez à vos convives un petit moment de gourmandise, typiquement italien et très facile à réaliser ! N’hésitez pas à varier les garnitures pour créer des bouchées toujours plus originales !