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Ingrédients pour 4 personnes
1 Oignon jaune
20g Huile d’olive
30g Farine
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300g Champignons de Paris
400g Eau1Cube de bouillon de volaille
150g Lait
2 pincées Sel
2 pincéesPoivre
150g Crème fraîche épaisse
10 feuillesPersil frais
Préparation
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20g d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 30g de farine dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300g de champignons de paris dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 3.
- Ajouter l’eau, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de lait, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Cuire 10 min/100°C/vitesse 2. - Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse et 10 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4 et augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 8.
- Servir immédiatement ou chaud.