Tiramisu au pain d'épices
Tiramisu au pain d'épices

Ingrédients

3 tranches de pain d’épice

400 g de mascarpone

4 œufs

150 g de sucre

200 g de noix

1 grande tasse de thé fort

Préparation

  1. Concassez grossièrement les noix.
  2. Faites-les griller dans une poêle avec 20 g de sucre.
  3. Laissez refroidir. Battez le reste de sucre avec les jaunes d’œufs dans un grand bol, jusqu’ à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
  5. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  6. Retirez la croûte du pain d’épice, imbibez 12 tranches f dans le thé. Émiettez la dernière tranche et réservez. Mettez la moitié des tranches de pain d’épice dans un plat ou dans des verres.
  7. Versez dessus la moitié de la préparation, mettez le reste des tranches de pain d’épice, les noix grillées, puis le reste de la préparation.
  8. Parsemez de miettes de pain d’épice.
  9. Réservez au moins 4 h au frais Avant de déguster.

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