Tagliatelle aux poireaux façon carbonara

Ingrédients

• 400g Tagliatelles
• 2 Poireaux
• 200g Lardons fumés
• 4 CàS Crème fraîche épaisse
• 1 CàS Moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre

Méthode de préparation

1. Coupez en 4 les poireaux dans la longueur. Passez-les sous l’eau froide pour les laver puis coupez en fines rondelles.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes puis ajoutez les poireaux et l’ail pressé. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications de l’emballage.
4. Ajoutez la crème et la moutarde aux poireaux, mélangez bien, poivrez et salez à votre goût. Laissez chauffer 2 minutes.
5. Servez les pâtes dans les assiettes, puis recouvrez-les avec la sauce aux poireaux et aux lardons.