Les pâtes au beurre et parmesan sont une entrée facile, rapide et très savoureuse, que tout le monde aime toujours, y compris les enfants et les adultes. Une recette à base de quelques ingrédients seulement, prête en quelques minutes et idéale pour tout déjeuner ou dîner en famille, même improvisé.
Malgré leur grande simplicité, pour être parfaites, ce plat de pâtes nécessite quelques petites précautions : il est important de ne jamais faire fondre le beurre dans la poêle ni remuer le parmesan sur le feu, mais la chaleur des pâtes fraîchement égouttées doit faire fondre les fromages et , grâce à l’eau de cuisson ajoutée petit à petit, une crème corsée, enveloppante et savoureuse se formera.
Personnes: 4
Temps total : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 320 g de spaghetti
- 100 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé + 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel
- Poivre noir frais moulu
Méthode de préparation des pâtes au beurre et parmesan
1 Pour préparer des pâtes au beurre et parmesan, cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée.
2 Mettez le beurre en petits morceaux dans une grande assiette creuse.
Égouttez les spaghetti al dente et transférez-les dans l’assiette avec le beurre.
3 Versez une louche d’eau de cuisson des pâtes sur les spaghetti. Avec deux fourchettes commencez à mélanger les pâtes pour que le beurre fonde.
4 Ajoutez la moitié de la quantité de parmesan râpé. Mélangez délicatement par mouvements lents pour incorporer le fromage aux pâtes.
5 Continuez à ajouter le parmesan et remuez pour crémer les pâtes en versant une cuillerée d’eau de cuisson.
6 Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Parsemé de parmesan.
Servir immédiatement les pâtes au beurre et au parmesan chaudes et crémeuses à la table.
HMMM8 J’ adore