Ingrédients pour 3 bols

450 g de chair de courgettes (2 courgettes environ)

1 petite c à s d’huile

70 cl d’eau

du sel et du poivre


Préparation

  1. Laver et sécher les courgettes.
  2. Les couper en 4 dans la longueur, puis détailler en morceaux d’environ 1 ou 2 cm.
  3. Faire chauffer l’huile dans une casserole.
  4. Déposer les courgettes délicatement, ça fait un petit pschitt…
  5. Laisser un peu colorer quel parfum ! puis verser l’eau.
  6. Cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes (s’en assurer en pointant un couteau dans la chair).
  7. Mixer le tout.
  8. Saler et poivrer.
  9. Servir bien chaud.

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