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Ingrédients pour 3 bols
450 g de chair de courgettes (2 courgettes environ)
1 petite c à s d’huile
70 cl d’eau
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du sel et du poivre
Préparation
- Laver et sécher les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis détailler en morceaux d’environ 1 ou 2 cm.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Déposer les courgettes délicatement, ça fait un petit pschitt…
- Laisser un peu colorer quel parfum ! puis verser l’eau.
- Cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes (s’en assurer en pointant un couteau dans la chair).
- Mixer le tout.
- Saler et poivrer.
- Servir bien chaud.