- Advertisement -
Ingrédients
4 betteraves moyennes cuites, pelées et coupées en cube
1 oignon rouge coupé en petits dés
Une petite botte de persil haché finement
Quelques olives vertes dénoyautées et coupées en deux
Une vinaigrette faite avec ¼ de vinaigre (j’ai utilisé vinaigre de xérès) et ¾ d’huile d’olives, sel, poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les betteraves, les oignons et le persil, les olives vertes dénoyautées
Réservez au frais - Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olives
Salez, poivrez - Arrosez la salade avecla vinaigrette et servir