Ragoût de boeuf aux pommes de terre

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Personnes : 6
Temps total : 120 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Très Facile

Ingrédients

  • 800g Boeuf
  • 500g Pommes de terre
  • 50cl Bouillon de boeuf
  • 400g Tomates concassées
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • 1 CàS Huile d’olive
  • 1 gousse ail
  • 1 CàS Paprika
  • L3 feuilles Laurier

Méthode de préparation

1 Découpez la viande de boeuf en gros cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Détaillez le poivron en cubes.

2 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir la viande, l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes tout en remuant. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et remuez 1 minute.

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3 Versez le bouillon de boeuf et laissez cuire pendant 1h30 à couvert et à petits bouillons. Pendant ce temps, epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.

4 Ajoutez les pommes de terre et les tomates concassées dans la cocotte et faites cuire encore 30 minutes à découvert. Servez chaud.

1 COMMENTAIRE

  1. Ma mémé faisait exactement comme cela ,,,SAUF qu’avant de mettre les pommes de terre coupées en QUATRE dans la cocotte, elle les PASSAIT À LA FRITEUSE 5 MINUTES pour éviter qu’elles ne se défassent pendant le mijotage .
    Je les prépare toujours comme ça et c’est bien meilleur .

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