Quiche napolitaine

Quiche napolitaine, une recette idéale pour un repas convivial

La quiche napolitaine est une délicieuse variante méditerranéenne de la célèbre quiche française, riche en saveurs et en couleurs. Inspirée des traditions culinaires du sud de l’Italie, cette quiche mêle la douceur de la viande hachée, la fraîcheur des légumes et l’arôme incomparable de la mozzarella fondue.

Facile à préparer et particulièrement savoureuse, la quiche napolitaine est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte, elle constitue un plat complet et équilibré. Grâce à sa base de pâte brisée croustillante et à sa garniture généreuse, cette quiche deviendra rapidement l’une de vos recettes préférées.

Dans cet article, découvrez comment réussir une authentique quiche napolitaine à la maison, en respectant les traditions italiennes et en sublimant chaque ingrédient.

Personnes : 6
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 300 g de viande hachée
• 1 oignon
• 250 g de purée de tomate
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g de mozzarella râpée
• 2 pincées de basilic
• Sel, poivre

Méthode de préparation – Quiche napolitaine

1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement émincé et la viande hachée avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.

2 Pelez la carotte et l’ail, puis découpez-les en très petits cubes. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

3 Ajoutez dans la casserole la purée de tomate, le sucre, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez bien.

4 Incorporez ensuite la viande hachée et l’oignon dorés à la sauce tomate. Laissez mijoter le tout pendant 2 minutes à feu doux pour bien mélanger les saveurs.

5 Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Versez la préparation à la viande et aux légumes sur la pâte, en répartissant uniformément.

6 Parsemez généreusement toute la surface de mozzarella râpée pour obtenir une belle croûte dorée et fondante.

7 Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le fromage ait fondu parfaitement.

8 Laissez tiédir quelques minutes avant de servir votre quiche napolitaine accompagnée d’une salade de roquette ou de jeunes pousses.