Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:45 min

Ingrédients
1 Poulet
24 Olives vertes et noires
500g Tomates
100g Amandes
1 cube Bouillon de poule
15cl Huile d’olive
10cl Vin blanc
1 Oignon
1Gousse d’ail
1 feuille Laurier
Sel, poivre


Préparation

  1. Nettoyez et découpez le poulet en morceaux. Placez les morceaux dans un saladier puis farinez-les. Salez et poivrez.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante de 50 cl, placez le cube de bouillon.
  3. Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Taillez l’oignon en bâtonnets fins et réduisez l’ail en purée. Versez-les dans une cocotte enduit d’huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les bien revenir.
  4. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule. Salez, poivrez puis incorporez la feuille de laurier. Laissez cuire 45 minutes.
  5. Pour finir, déposez les amandes, les tomates épépinées et écrasées puis les olives. Servez immédiatement.

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