Poêlée de patates douces à l’ail et au thym

Ingrédients

• 800g Patates douces
• 1 Oignon
• 4 CàS Huile d'olive
• 6 gousses Ail
• 4 brins Thym
• Fleur de sel, poivre

Méthode de préparation

1. Rincez et essuyez les gousses d'ail. Pelez et émincez l'oignon. Effeuillez le thym. Epluchez et découpez les patates douces en cubes puis plongez-les dans un grand volume d'eau. Egouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon et les gousses d'ail en chemise. Ajoutez les patates douces et faites-les dorer à feu moyen. Parsemez de thym, de fleur de sel et de poivre puis mélangez.
3. Couvrez la poêle, laissez cuire 10 minutes afin que les patates douces soient fondantes. Servez.