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Ingrédients
320g pâtes
120g pesto
150g Petits pois
1 cuil.à soupe huile d’olive extra vierge
sel
basilic frais
Préparation
- Échaudez les petits pois dans de l’eau salée où vous cuisinerez les pâtes.
Ensuite, à l’aide d’un égouttoir, passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et conserver sa couleur. - Répartir les pois blanchis en deux et fouetter une partie avec un filet d’huile d’olive.
- Faire cuire les pâtes, en attendant, mélanger les petits pois dans un grand bol avec le pesto et les petits pois encore entiers.
- Égoutter les pâtes al dente, les mettre dans le bol et bien mélanger.
- Garnir d’huile brute et de quelques feuilles de basilic frais.