4 Portions 30 min 15 min Facile

Ingrédients

  • 10 Artichauts poivrades
  • 500g Penne
  • 15 cl vinaigre
  • 2 Citrons
  • 2 gousses ail
  • Parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Méthode de préparation

  1. Nettoyez les artichauts et ne gardez que les feuilles tendres. Coupez-les ensuite en quartiers et arrosez-les du jus d'un citron.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les artichauts et faites-les revenir pendant 5 minutes. Epluchez et hachez l'ail.
  3. Ajouter l'ail, le vin, le jus de l'autre citron, le sel et le poivre. Laissez ensuite mijoter pendant 25 minutes à feu moyen. Si besoin, versez un peu d'eau.
  4. Faites-cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
  5. Mélangez les pâtes et les artichauts. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de parmesan puis servez aussitôt.

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