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Ingrédients
- 250g Crevettes
- 180g Riz
- 3 Poivrons (un de chaque couleur)
- 1 Citron
- 8 brins Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation
- Faites cuire le riz dans une grand volume d'eau selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le ensuite et placez-le au frais.
- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux. Pressez le citron et gardez le jus. Hachez finement la ciboulette. Décortiquez les crevettes.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz et les poivrons ainsi que la vinaigrette.
- Décorez le dessus de la salade avec les crevettes décortiquées et servez aussitôt.