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Ingrédients
750 g de morue
250 g de farine
Huile de friture
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Préparation
- Mettre à tremper la morue dans l’eau froide pendant 2 jours. Changer l’eau 1 fois par jour.
- Rincer la morue et enlever éventuellement quelques arêtes. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger la morue quelques minutes.
- Laisser la refroidir et couper la en morceaux carrés de préférence.
- Dans une assiette, verser la farine et y rouler les morceaux de poisson.Les plonger dans l’huile chaude. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chauds ou tièdes avec, si vous le désirez, du poivre noir et des tranches de citron.