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Préparation:30 min
Cuisson:8 min
Ingrédients pour 3 personnes
3 Oeufs
80g Farine
200g Saumon fumé
40g Poudre de noisette
1/2 sachet Levure chimique
7 cuill.à soupe Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 240°C. Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de noisette et la levure. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et l’huile d’olive.
- Coupez le saumon fumé en lamelles et incorporez-le à la préparation. Battez les blancs d’oeufs à l’aide d’une fourchette pour obtenir une mousse, puis ajoutez-la à la pâte. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
- Versez la pâte dans des moules à madeleines. Enfournez pendant 4 minutes à 240°C, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.