Lasagnes au saumon et mascarpone : une recette de lasagnes revisitées
Les lasagnes au saumon et mascarpone sont une délicieuse variante des lasagnes traditionnelles. Elles marient la douceur du mascarpone, le goût fumé du saumon et la fraîcheur des épinards à la crème pour créer une recette raffinée, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas familial. Faciles à préparer, ces lasagnes revisitées allient textures onctueuses et saveurs équilibrées. Découvrez cette recette italienne unique et savoureuse qui ravira les papilles des amateurs de cuisine créative.
Personnes : 6
Temps total : 1h20 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 15 feuilles de lasagnes
- 200 g de saumon fumé
- 500 g de saumon frais
- 200-300 g d’épinards à la crème
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- Paprika
- Aneth
- 1 oignon râpé
- Un filet d’huile de table
Méthode de préparation – Lasagnes au saumon et mascarpone
1 Préparez les feuilles de lasagnes : Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant quelques minutes, juste assez pour les ramollir. Égouttez-les et réservez.
2 Préparez les épinards : Dans une casserole, faites fondre les épinards à la crème sur feu moyen et à couvert. Retirez ensuite le couvercle pour évaporer l’excès d’eau, en remuant de temps en temps.
3 Préparez le saumon frais : Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon râpé dans un filet d’huile de table jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de saumon frais, assaisonnez de sel, poivre, paprika et aneth. Faites cuire quelques minutes, puis réservez.
4 Préparez l’appareil au mascarpone : Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les œufs et la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre pour équilibrer les saveurs.
Montage du plat
5 Préchauffez le four : Réglez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
Montez les lasagnes : Badigeonnez le fond de votre plat rectangulaire avec 2 cuillères à soupe de l’appareil au mascarpone. Disposez 3 feuilles de lasagnes, puis ajoutez la moitié des saumons (frais et fumé). Versez un tiers de l’appareil au mascarpone par-dessus.
6 Ajoutez les épinards : Posez une deuxième couche de feuilles de lasagnes et étalez la moitié des épinards à la crème. Continuez avec une troisième couche de feuilles, le reste des saumons et un deuxième tiers de l’appareil au mascarpone.
7 Finalisez le montage : Terminez avec une quatrième couche de feuilles de lasagnes, le reste des épinards et un dernier tiers de l’appareil au mascarpone. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé pour une finition gratinée.
8 Faites cuire : Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
9 Servez chaud : Laissez reposer quelques minutes avant de découper vos parts et servez avec une salade verte pour un repas complet.
Les lasagnes au saumon et mascarpone sont un parfait exemple de fusion entre tradition et modernité. Leur texture crémeuse et leur saveur unique en font une option idéale pour sublimer votre table. Essayez cette recette et savourez l’Italie revisitée dans chaque bouchée !